BIOETICO
AZIENDE
AUTOCERTIFICAZIONE
Hirschenhof
Bi üs chunt d Natur z'erscht
Responsabilità
Wir versuchen, bemühen uns, die uns umgebende Tier- und Pflanzenwelt, ebenso wie die Menschen, die uns begegnen, mit Respekt und Liebe zu begrüssen und sie in unsere Lebensgemeinschaft mit ein zu beziehen.
Der Hirschenhof umfasst ein wunderbares Stück Erde, welches uns zur Obhut und Pflege anvertraut worden ist und diese Aufgabe erfüllen wir mit Freude und Sorgfalt.
Motivazione
Was zeigt uns den Wert und die Wichtigkeit von sich selbst mehr, als die Art und Weise, wie es uns begegnet?
Dies gilt sowohl für alles, was uns geschenkt wird, als auch für alles, was wir schenken.
Metodo di lavoro
Wir legen da Hand an, wo es gebraucht wird und versuchen, der Natur und dem Leben an sich nicht in den Weg zu stehen. Gleichzeitig möchten wir auch so weit als möglich direkt von und mit den uns umgebenden Pflanzen und Tieren leben, wodurch wir uns immer wieder im Dilemma zwischen Freundschaft mit der Natur und unserer Nahrungsmittelbeschaffung bewegen.
Dieses Bewusstsein von Nehmen und Geben lassen wir in unsere Arbeit einfliessen, wo immer wir können.
Wir erachten die uns umgebende Natur als immer währendes Lernfeld.
CONTATTO
Viola Schmid
Hirschenhof Untersüren, 6318 Walchwil
077 440 91 18
info@sueren.ch
www.sueren.ch
POSSIBILITÀ DI VISITA
Gegen Voranmeldung kannst Du uns gerne besuchen. Ein Mal pro Monat veranstalten wir eine Hofführung.
POSSIBILITÀ DI PARTECIPAZIONE
Du kannst bei uns über wwoofing.ch oder direkt auf Anfrage für eine Zeit bei uns mitarbeiten, ob bei der Ernte, der Produktion oder immer auch im Garten.
CERTIFICAZIONE
Bio Zertifizierungsnummer 771, Schweizer Bergheimat, Verein Carefarming Schweiz
RAMI D'ATTIVITÀ
Damhirschhaltung, Engadiner Schafe, Hühner/ Güggel und Bienen. Extensive Weiden, Spezialkulturen (Beeren, Reben), Wilder Garten, Hochstamm Obstgärten, Teiche und Hecken.
PRODOTTI
Konfitüren, Sirupe, Säfte. Kräutersalz und Blütenzucker. Brennesselsamen und Salben. Liköre und Schnäpse. Hirsch- und Schaffleisch, Würste und Geräuchtes.
VENDITA
Unsere Produkte ( Konfitüren, Sirupe, Säfte, Kräutersalz und Blütenzucker, Hirsch- und Schaffleisch, Liköre und Schnäpse) können bei uns auf dem Hof direkt gekauft werden. (www.sueren.ch) Gerne kannst Du bei der Ernte und der Produktion mitwirken.
IN PIANIFICAZIONE
Wir wünschen uns ein friedliches Zusammenleben aller Geschöpfe auf unserem Hof. In Bezug auf die Menschenwelt befinden wir uns im Aufbau einer Mehrgenerationengemeinschaft, in welcher jedes Mitglied seinen Platz und seine zu ihm passende Aufgabe findet. Das Leben und die Pflege der Natur auf dem Hirschenhof soll immer wieder von der abtretenden Generation, der ihr Folgenden anvertraut werden. Wir unterstützen dabei die Weitergabe durch die weibliche Linie.
PARTICOLARITÀ/ OSSERVAZIONI
Der Hirschenhof ist ein "Mueterlandbetrieb". Die Badewanne im Kräutergarten oder die romantische Feuerstelle im Schatten des kühlenden Kirschbaums, die vielen inspirierenden Plätzchen, die überall präsenten kleinen zarten Nichtumbedingtnotwendigkeiten, die verspielte Bauweise des Ganzen und der sorgende Umgang mit Pflanzen und Tieren, dies alles und vieles mehr ist Ausdruck des gelebten Mueterlandes. Hier werden sowohl Spinnstuben abgehalten, als auch keltische Jahreskreisfeste gefeiert. So können alte und neue Traditionen verwoben werden und das Wissen geht nicht verloren. Zudem bieten wir die Möglichkeit für Ferien- und Auszeitaufenthalte in unseren Bauwagen an.
L'ASSOCIAZIONE
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